Die gesetzlichen Grenzwerte für Mykotoxine in Getreide, Getreideerzeugnissen und Futtermitteln, mit den jeweiligen Rechtsgrundlagen. Filtern Sie nach Toxin, Regime oder Matrix.
Für Lebensmittel gilt die Verordnung (EU) 2023/915. In der Tierernährung ist der Höchstgehalt für Aflatoxin B1 in der Richtlinie 2002/32/EG verbindlich geregelt. Für die übrigen Toxine gelten Orientierungswerte: derzeit nach Empfehlung 2006/576/EG sowie für T-2/HT-2 nach Empfehlung 2013/165/EU. Beide werden durch die Empfehlung (EU) 2026/1801 abgelöst, die ab dem 1. Juli 2027 und für Mais, Sorghum, Soja und Sonnenblumen sowie deren Erzeugnisse ab dem 1. Oktober 2027 gilt. Die Futtermittelwerte beziehen sich auf einen Feuchtigkeitsgehalt von 12 %; die übrigen Werte gelten pro Kilogramm Produkt.
| Toxin | Matrix | Höchstgehalt | Grundlage |
|---|---|---|---|
| Aflatoxin B1 und Gesamt | Getreide und Getreideerzeugnisse | 2,0 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Nummer 1.1.12 |
| Aflatoxin B1 und Gesamt | Mais und Reis | 5,0 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Nummer 1.1.13 |
| Aflatoxin B1 und Gesamt | Getreidebeikost für Säuglinge und Kleinkinder | 0,10 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Nummer 1.1.18 |
| Ochratoxin A | Unverarbeitetes Getreide | 5,0 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Nummer 1.2.9 |
| Ochratoxin A | Getreideerzeugnisse und Getreide für den Endverbraucher | 3,0 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Nummer 1.2.10 |
| Ochratoxin A | Backwaren, Snacks und Frühstückscerealien | 2,0 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Nummer 1.2.11.1 |
| Ochratoxin A | Getreidebeikost für Säuglinge und Kleinkinder | 0,50 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Punkt 1.2.23 |
| Deoxynivalenol (DON) | Unverarbeitetes Getreide | 1 000 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Punkt 1.4 (geändert durch 2024/1022) |
| Deoxynivalenol (DON) | Hartweizen und Mais | 1 500 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Punkt 1.4 (geändert durch 2024/1022) |
| Deoxynivalenol (DON) | Hafer mit Spelzen | 1 750 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Punkt 1.4 (geändert durch 2024/1022) |
| Deoxynivalenol (DON) | Getreide für den Endverbraucher | 750 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Punkt 1.4 (geändert durch 2024/1022) |
| Deoxynivalenol (DON) | Mahlerzeugnisse | 600 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Punkt 1.4 (geändert durch 2024/1022) |
| Deoxynivalenol (DON) | Maiskleie, nicht für den Endverbraucher | 750 / 1 000 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Punkt 1.4 (geändert durch 2024/1022) |
| Deoxynivalenol (DON) | Backwaren, Snacks und Frühstückscerealien | 400 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Punkt 1.4 (geändert durch 2024/1022) |
| Deoxynivalenol (DON) | Teigwaren | 600 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Punkt 1.4 (geändert durch 2024/1022) |
| Deoxynivalenol (DON) | Getreidebeikost für Säuglinge und Kleinkinder | 150 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Punkt 1.4 (geändert durch 2024/1022) |
| Zearalenon | Unverarbeitetes Getreide | 100 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Punkt 1.5.1 |
| Zearalenon | Mais | 350 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Punkt 1.5.2 |
| Zearalenon | Getreide für den Endverbraucher und Mehl | 75 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Punkt 1.5.3 |
| Zearalenon | Brot, feine Backwaren, Snacks und Frühstückscerealien | 50 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Punkt 1.5.4 |
| Zearalenon | Mais für den Endverbraucher und Maissnacks | 100 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Punkt 1.5.5 |
| Zearalenon | Maismehl, nicht für den Endverbraucher | 300 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Punkt 1.5.6.1 |
| Zearalenon | Sonstige Mahlerzeugnisse aus Mais | 200 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Punkt 1.5.6.2 |
| Zearalenon | Raffiniertes Maisöl | 400 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Nummer 1.5.7 |
| Zearalenon | Getreidebeikost für Säuglinge und Kleinkinder | 20 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Nummer 1.5.8 |
| Fumonisin B1 + B2 | Unverarbeiteter Mais | 4 000 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Nummer 1.6.1 |
| Fumonisin B1 + B2 | Mais für den Endverbraucher und Mahlerzeugnisse | 1 000 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Nummer 1.6.2 |
| Fumonisin B1 + B2 | Maissnacks und Frühstückscerealien | 800 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Nummer 1.6.3 |
| Fumonisin B1 + B2 | Maismehl, nicht für den Endverbraucher | 2 000 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Nummer 1.6.4.1 |
| Fumonisin B1 + B2 | Sonstige Mahlerzeugnisse aus Mais | 1 400 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Nummer 1.6.4.2 |
| Fumonisin B1 + B2 | Babynahrung mit Mais | 200 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Nummer 1.6.5 |
| T-2- und HT-2-Toxin | Unverarbeitetes Getreide | 50 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Nummer 1.9 (2024/1038) |
| T-2- und HT-2-Toxin | Braugerste | 200 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Nummer 1.9 (2024/1038) |
| T-2- und HT-2-Toxin | Gerste, Nicht-Braugerste | 150 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Nummer 1.9 (2024/1038) |
| T-2- und HT-2-Toxin | Mais und Hartweizen | 100 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Nummer 1.9 (2024/1038) |
| T-2- und HT-2-Toxin | Hafer mit Spelzen | 1 250 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Nummer 1.9 (2024/1038) |
| T-2- und HT-2-Toxin | Getreide für den Endverbraucher | 20 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Nummer 1.9 (2024/1038) |
| T-2- und HT-2-Toxin | Haferflocken, Haferkleie und haferreiche Backwaren | 100 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Nummer 1.9 (2024/1038) |
| T-2- und HT-2-Toxin | Getreidebeikost für Säuglinge und Kleinkinder | 10 µg/kg | Verordnung (EU) 2023/915, Anhang I, Nummer 1.9 (2024/1038) |
| Toxin | Matrix | Höchstgehalt | Grundlage |
|---|---|---|---|
| Aflatoxin B1 und Gesamt | Futtermittel-Ausgangserzeugnisse | 0,02 mg/kg | Richtlinie 2002/32/EG, Anhang I |
| Aflatoxin B1 und Gesamt | Ergänzungs- und Alleinfuttermittel | 0,01 mg/kg | Richtlinie 2002/32/EG, Anhang I |
| Aflatoxin B1 und Gesamt | Milchvieh, Kälber, Milchschafe, Milchziegen, Ferkel, Junggeflügel | 0,005 mg/kg | Richtlinie 2002/32/EG, Anhang I |
| Aflatoxin B1 und Gesamt | Sonstige Rinder, Schafe, Ziegen, Schweine und Geflügel | 0,02 mg/kg | Richtlinie 2002/32/EG, Anhang I |
| Deoxynivalenol (DON) | Getreide und Getreideerzeugnisse | 8 mg/kg | Empfehlung 2006/576/EG |
| Deoxynivalenol (DON) | Mais und Maiserzeugnisse | 12 mg/kg | Empfehlung 2006/576/EG |
| Deoxynivalenol (DON) | Mischfutter, allgemein | 5 mg/kg | Empfehlung 2006/576/EG |
| Deoxynivalenol (DON) | Schweinefutter | 0,9 mg/kg | Empfehlung 2006/576/EG |
| Deoxynivalenol (DON) | Kälber, Lämmer und Ziegenlämmer | 2 mg/kg | Empfehlung 2006/576/EG |
| Deoxynivalenol (DON) | Getreide und Getreideerzeugnisse | 4,0 mg/kg | Empfehlung (EU) 2026/1801 |
| Deoxynivalenol (DON) | Mais und Maiserzeugnisse | 8,0 mg/kg | Empfehlung (EU) 2026/1801 |
| Deoxynivalenol (DON) | Schweinefutter | 0,7 mg/kg | Empfehlung (EU) 2026/1801 |
| Deoxynivalenol (DON) | Soja und Sojaerzeugnisse | 2,5 mg/kg | Empfehlung (EU) 2026/1801 |
| Deoxynivalenol (DON) | Sonstige Ölsaaten | 0,5 mg/kg | Empfehlung (EU) 2026/1801 |
| Zearalenon | Getreide und Getreideerzeugnisse | 2 mg/kg | Empfehlung 2006/576/EG |
| Zearalenon | Mais und Maiserzeugnisse | 3 mg/kg | Empfehlung 2006/576/EG |
| Zearalenon | Ferkel und Jungsauen | 0,1 mg/kg | Empfehlung 2006/576/EG |
| Zearalenon | Sauen und Mastschweine | 0,25 mg/kg | Empfehlung 2006/576/EG |
| Zearalenon | Milchvieh, Kälber, Schafe und Ziegen | 0,5 mg/kg | Empfehlung 2006/576/EG |
| Zearalenon | Getreide und Getreideerzeugnisse | 1,0 mg/kg | Empfehlung (EU) 2026/1801 |
| Zearalenon | Mais und Maiserzeugnisse | 2,0 mg/kg | Empfehlung (EU) 2026/1801 |
| Ochratoxin A | Getreide und Getreideerzeugnisse | 0,25 mg/kg | Empfehlung 2006/576/EG |
| Ochratoxin A | Schweinefutter | 0,05 mg/kg | Empfehlung 2006/576/EG |
| Ochratoxin A | Geflügelfutter | 0,1 mg/kg | Empfehlung 2006/576/EG |
| Ochratoxin A | Getreide und Getreideerzeugnisse | 0,05 mg/kg | Empfehlung (EU) 2026/1801 |
| Ochratoxin A | Schweinefutter | 0,01 mg/kg | Empfehlung (EU) 2026/1801 |
| Ochratoxin A | Geflügelfutter | 0,03 mg/kg | Empfehlung (EU) 2026/1801 |
| Fumonisin B1 + B2 | Mais und Maiserzeugnisse | 60 mg/kg | Empfehlung 2006/576/EG |
| Fumonisin B1 + B2 | Pferde, Kaninchen und Heimtiere | 5 mg/kg | Empfehlung 2006/576/EG |
| Fumonisin B1 + B2 | Ausgewachsene Wiederkäuer | 50 mg/kg | Empfehlung 2006/576/EG |
| Fumonisin B1 + B2 | Maiskörner | 20 mg/kg | Empfehlung (EU) 2026/1801 |
| Fumonisin B1 + B2 | Maiserzeugnisse | 40 mg/kg | Empfehlung (EU) 2026/1801 |
| Fumonisin B1 + B2 | Schweinefutter | 1,0 mg/kg | Empfehlung (EU) 2026/1801 |
| T-2- und HT-2-Toxin | Katzenfutter | 0,05 mg/kg | Empfehlung 2006/576/EG (geändert durch 2013/637/EU) |
| T-2- und HT-2-Toxin | Hafer mit Spelzen | 1,5 mg/kg | Empfehlung (EU) 2026/1801 |
| T-2- und HT-2-Toxin | Getreide außer Hafer mit Spelzen | 0,2 mg/kg | Empfehlung (EU) 2026/1801 |
| T-2- und HT-2-Toxin | Hafermahlerzeugnisse | 3,0 mg/kg | Empfehlung (EU) 2026/1801 |
| T-2- und HT-2-Toxin | Mischfutter, allgemein | 0,2 mg/kg | Empfehlung (EU) 2026/1801 |
| T-2- und HT-2-Toxin | Legehennen und Wassertiere | 0,5 mg/kg | Empfehlung (EU) 2026/1801 |
| T-2- und HT-2-Toxin | Schaffutter | 0,05 mg/kg | Empfehlung (EU) 2026/1801 |
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